Descrizione
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: È un antico vino bianco rifermentato in bottiglia, presente solo sulle rive asolane.
Nasce dalla selezione di uve Rabbiosa mature provenienti da vecchi vitigni, un tempo veniva vendemmiato a fine ottobre, e nei mesi di marzo ed aprile imbottigliato facendo ripartire la fermentazione grazie ai primi caldi primaverili.
Ogni singola bottiglia rifermenta in modo naturale.
Abbinamenti: ottimo da aperitivo e piatti a base di pesce e carni bianche.
Gradazione alcolica: 11% VOL.
Temperatura di servizio: 8 °C.
Uve: 100% Rabbiosa
Zona di produzione: Colli di Castelcucco(Asolo)
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